Det at underviserne kan relatere det til min hverdag, gør at det bilver meget lettere at lære. Der er min forretning og mig der er fokus på. Teorierne er bare redskaber til at gøre mig og min forretning bedre. Alle underviserne er super gode også til at give eksempler fra vores hverdag. Dem jeg har mødt har ofte kun erfaring for denne branche, derfor er det super vigtigt.

Jeg anbefaler, at man under sig selv at tage på denne rejse, som det er at være på lige netop denne uddannelse. Jeg har fået en forståelse for, hvad det vil sige at arbejde med mennesker. Menneskerne er vores værktøj i branchen.

Det er også vores gæster, man kommer til at røre på en anden måde. Jeg har fået værktøjer til at gøre mine kollegaers og min hverdag bedre i en spændende branche, hvor det går hurtigt. Det er et dejligt udbytte.

Det at flytte mit fokus fra egen afdeling til hele virksomheden. Det giver god energi.

Jeg er synes, at det er det vildeste, at jeg har flyttet mig så meget også bogligt. Nu er jeg færdig, og det kommer jeg til at bruge hele mit liv.

Jeg har fået nogle meget håndgribelige værktøjer, som er blevet til en overbygning af de ting, jeg kunne i forvejen. Læringen kommer i en mængde og i en rækkefølge, så jeg har kunne integrere det i min arbejdsmæssige hverdag.

Afgangsprojektet har så givet mig det endelig papir på, at jeg er blevet Akademiuddannet og givet mig en afslutning. Så i stedet for at tage kurser og fag sådan lidt i vilkårlig rækkefølge, så er jeg blevet fastholdt i et forløb, som har givet mig en anden viden og overblik, også over de fag jeg ikke selv ville have tænkt på var relevante for min arbejdsmæssige hverdag.

Jeg er nu Akademiuddannet. Jeg har taget de 5 fag, der har givet mig redskaberne til at nå virksomhedens mål og blive en rigtig god leder. Jeg kan motivere mine folk til at udnytte deres eget potentiale på en helt ny måde. Det at jeg har tage det afsluttende afgangsfag, har sat kronen på værket. Jeg har nu en akademisk uddannelse. En uddannelse der lægger sig oven på min faglige viden og mine evner.

Alle kan komme godt igennem denne uddannelse - også selv om de har læsevanskeligheder eller andet de bokser med. Det er der taget højde for, med alle de andre ting der supplerer fagene.

Jeg vil anbefale alle fra branchen, at give sig i kast med branchens Lederuddannelse.

Det er vigtigt at man udvikler sig  i denne branche. Vi har altid være gode til at udvikle os fagligt. Det at få lov til at udvikle sig i forhold til kommunikation mv.

Det er ikke sur teori men mange gode redskaber.

Man skal ikke være bange for at springe ud i Lederuddannelsen. Man bliver klogere på sig selv som leder, på sine medarbejdere og udvikler sig selv som menneske oven i købet.

Alle får en succesoplevelse på denne uddannelse. Det er en dejlig rejse at være på.

Større forståelse for mine medarbejderes tankegang, fået nogle værktøjer som gør at jeg får meget mere ud af alle mine møder med medarbejdere og vores gæster ved fx. menusamtaler. 

Jeg er blevet opmærksom på hvor vigtigt kommunikationsredskaber er i ledelse. Mine medarbejdere har også været søde til at fortælle at de synes at de bliver bedre informeret og inddraget på en ny måde. 

Branchen er præget af, at man tænker, at når man er god fagligt er man også en god leder. Det er man jo nødvendigvis ikke. Mange tager bare det med, de selv har oplevet fra deres ledere. Her får man muligheden for at få nogle gode ledelsesværktøjer. Derudover får man en rigtigt godt netværk

Det at begynde på Lederuddannelsen har givet mig en faglig udvikling og oven i hatten også en personlig udvikling. Som nyudnævnt leder har jeg fået mange redskaber med i rygsækken til give mig troen på, at det jeg gør er det rigtige.

Efter jeg er begyndt på Lederuddannelsen, er jeg blevet et meget mere positivt menneske både på hjemmefronten og på arbejdet.

Det oplever jeg har været, fordi jeg nu har fået redskaber til at håndtere de frustrationer jeg selvfølgelig får i løbet i min arbejdsdag. Det kan fx. være elever der ikke helt har levet op til mine forventeninger som jeg nu kan kommunikere på en ny måde til stor glæde for eleven, mine andre kollegaer og mig selv.

Når man i mange år har arbejdet professionelt i branchen, giver det god mening at få nye branchekyndige øjne til at stille nysgerrige spørgsmål, der belyser ens virkelighed fra nye vinkler.

Man skal heller ikke underkende værdien af at få bistand til at oversætte umiddelbart bekendte forhold til bestyrelse eller samarbejdspartere. Det kan fx være strategiske og økonomiske analyser, der kan skabe værdifuld fælles viden og afsæt for den daglige sparring.

Tak for – endnu – en fantastisk dag. Det er altid spændende at deltage i dine møder/arrangementer.

Tak for en inspirerende dag, det var en super god oplevelse, hvor der var rig mulighed for god erfaringsudveksling.

Og ikke mindst tak for dine inspirerende og medrivende indlæg, det var rigtigt godt.
 

Jeg synes, Erhvervsøkonomi i praksis har været rigtig godt. Det sætter den daglige økonomi i perspektiv og du lærer at forstå dine tal. Det er faktisk grundpillen i økonomi, du lærer, og det er faktisk et fag, jeg synes, alle burde have.

På lederuddannelsen vinder du to ting: viden og sparring med branchefolk - og det kan man næsten ikke købe for penge …

Uddannelsen har givet mig en masse sparring med mennesker indenfor min branche, som jeg kan bruge i alle mulige sammenhænge. Jeg har fået en bredere viden. Lad være med at overveje for længe, om du vil læse videre, bare gør det! Uanset alder – man kan altid lære noget nyt.

Andre skal tage uddannelsen, hvis de gerne vil videre. Uddannelse kan man aldrig få nok af. Det er lærerigt at lære om, hvad der sker ude i verden, så man ikke går i sin egen lille klokke. Jeg er meget taknemmelig for at have fået chancen for at videreuddanne mig. Det er rart at komme her, og Gry og Annette er så engagerede i deres elever og nysgerrige efter at forstå vores virkelighed i praksis.

Lederuddannelsen giver redskaber til at lave jordnære mål, som kan kommunikeres til alle og som alle kan forstå og dermed alle kan følge. Det er blevet lettere for mig at kommunikere med mine medarbejdere og kollegaer. De redskaber jeg får, bruger jeg både for mig selv, men også for andre i organisationen.

Jeg mener, at alle skal tage Lederuddannelsen. Der er så meget brandslukning i vores branchekultur, og brandslukning giver alt for meget uproduktivitet. Vi skal have mere selvindsigt, flere standarder og mere orgsanisering af arbejdet.

Det bringer os en arbejdsdag, hvor vi kan tænke i strategi og målstyre efter det. Det bedste for min hverdag er, at jeg nu kan måle alle de ting, jeg sætter igang. Det giver en stor tilfredsstillelse.

Lederuddannelsen er en god måde, at få en indsigt i hvordan ledelse dækker over mange områder og få det afdækket lag for lag. Det betyder, man er bedre rustet til at se fremad, se strukturer og man er forberedt på de dagelig udfordringer, der opstår.

For mig har det betydet mere overskud i hverdagen og gladere medarbejder. Det er både i form af selvledelse, mulighed for mig selv til at holde fri, få et lange større antal medarbejdere til at tage ansvar for arbejdsprocesser og at forbedre arbejdsprocesser. Hvis flere valgte at få den viden som Lederuddannelsen giver, vil det være en mindre stressbetonet branche.

For mig er det vigtigste med Lederuddannelsen, at se sig selv som leder, og hvordan man kan blive bedre. Men man kan se muligheder for udvikling og forandring. Det har også giver nogle oplevelser, at man kan se, hvordan de ledere, man selv har arbejdet sammen med, kunne have gjort det bedre hvis de havde haft den viden, vi får her. Hvis man ikke får input udefra, så kommer man bare ikke videre.

Det at få ny energi udvikler mig som menneske og som leder. Jeg har ikke gået i skole, siden jeg var 19 år, og det at jeg har fået muligheden nu igen har været fantastisk. Det at vi alle kommer med brancheerfaring giver så meget. Vi lærer af hinanden, hver gang vi er sammen.

Lederuddannelsen giver mig en forståelse for organsationernes mekanismer, og hvordan jeg er som leder. Det giver selvindsigt og fokus på, hvorfor jeg gør, som jeg gør. Det giver mig lyst og motiavtion til at arbejde med mig selv og forretningen for at udvikle begge dele. Jeg får rigtigt meget ud af det personligt også.

Når man så fungerer godt som person, og ved hvorfor man gør, som man gør, kan man også bedre forklare og motivere sine kollegaer til, hvorfor de skal med på den bølge med at udvikle forretningen. Det får spiralen til at køre opad - fordi tingene giver mening og dermed skaber noget.

Med min nye viden om LEAN har jeg fundet så meget spild i vores rengøringsproces, herunder fået fjernet en masse tunge løft og spildtid med at rende efter ting hele tiden. Det betyder, at vi har fået en langt bedre trivsel og meget mere kommunikation. Jeg synes, at Lederuddannelsen sparker nogle rigtig gode ledere ud.

Da jeg tog LEAN, opdagede jeg alle de muligheder, der var i minge arbejdsgange for at gøre det bedre og spare tid og dumme skridt. Tid og kræfter jeg kan bruge på gæsterne, forberede mig til næste dag og på at tale med mit personale. Ved at forbedre vores rengøringsprocesser og selskabsbestillinger har vi nu fordoblet den værdiskabende tid. I selskabsbestillingerne er jeg kommet fra 11 processer ned til 5, og dermed har jeg vundet mere tid og samtidig virker hele processen meget mere professionel.

Jeg er mere bevidst omkring dels min egen måde at arbejde på, og hvilke værktøjer jeg skal tage i brug. Jeg har fået et større kendskab til mine medarbejdere, hvad de ved og kan, og hvem de er - dvs. jeg opnår bedre kommunikation, og har fokus på, hvordan de lærer bedst hver især.

Via dataindsamlingen til opgaverne fik jeg større kendskab til sammenhængene i virksomheden, og alt i alt er jeg blevet bedre til at motivere og til at uddelegere, så de forskellige opgaver lander hos de rigtige medarbejdere.

Hvis man har personaleansvar, så burde det være obligatorisk at være på Lederuddannelsen.

Det er vigtigt at få noget teori at kunne kombinere med det praktiske, for at komme videre med sin lederudvikling. Jeg har været glad for at stifte bekendtskab med andre brancher, og lære om ledelse i andre brancher. Og derved får man et netværk at sparre med, med nogen som vil det samme som én selv.

Man skal helt klart vælge at videreuddanne sig. Både for det faglige, men også fordi man helt automatisk kommer igennem en utrolig, personlig udvikling. Kan klart anbefales. Virkelig kompetente og dygtige faglærer på Lederuddannelsen - og de fysiske rammer er blevet suverænt bedre, efter uddannelsen er flyttet i nye lokaler.

Det, vi lærer på Lederuddannelsen, er meget virkelighedsnært. Jeg er blevet meget opmærksom på, hvordan jeg formidler mine budskaber. Det gør mit arbejde som leder lettere. Det betyder også meget for energien i virksomheden, at jeg har fået et endnu større fokus på at udvikle mine medarbejdere.

Dét, at jeg er i gang med Lederudannelsen, betyder, at jeg er blevet mere sikker på mig selv som leder. Jeg er blevet meget tydeligere i min ledelse. Jeg har fået skabt nogle klare rammer om mine ansatte, med de teorier jeg har lært, og den praksis jeg har trænet på.

Lederuddannelsen har givet nogle redskaber, jeg kan bruge i dagligdagen - ikke bare teori, men noget som kan omsættes til praktik. For mig er det starten på en udvikling - at blive en bedre leder i det daglige. Som uddannet kok og tjener lærer man ikke decideret lederskab, men det gør man her, og det giver en mulighed for at finpudse dét, man har lært gennem sine erfaringer.Jeg synes også at det der er særligt ved at være med på Lederuddannelsen er at det er meget personligt, og det betyder noget for indlæringen og motivationen.

Uddannelsen har først og fremmest givet mig en hel masse redskaber, jeg bruger i dagligdagen. Jeg er blevet utrolig meget mere bevidst, om mine egne handlinger i forhold til hvordan jeg udtrykker mig overfor mine medarbejdere i henhold til at skabe positive resultater. Jeg mener, det er nødvendigt at udvikle sig og tilegne sig nye færdigheder for at være konkurrencedygtig på fremtidens arbejdsmarked.

Jeg har valgt at tage Lederuddannelsen, fordi jeg ville udvikle mig og udfordres, og fordi jeg vil gøre det bedre for dem, jeg arbejder med. Jeg vil ikke kun instruere, men lede.

Jeg har lært mig selv bedre at kende og at være kritisk overfor mine egne holdninger og måder, jeg tænker på.

Jeg ville ønske, at jeg havde de metoder og begreber på min tidligere arbejdsplads - det ville have gjort mig til en meget bedre leder. Jeg har lært at stille de rigtige spørgsmål, og vejlede og motivere mine medarbejdere, så jeg ikke behøver at være en så strukturerende og instruksgivende leder.

Jeg tager især med mig, hvordan man kan bruge coaching i hverdagen – jeg har lært, hvordan man griber de små øjeblikke.

Jeg bruger fx det jeg har lært inden et stort arrangement, hvor jeg briefer alle, så de ved, hvad de skal – og så bruger jeg det til at samle op bagefter.

Den narrative metode er rigtig god til at tage hånd om problemerne – herfra bruger jeg især tankesættet omkring eksternalisering.

Jeg har fået en masse redskaber og teorier, som sætter ord på hvordan andre tænker, og jeg har fået bedre situationsfornemmelse i hverdagen - både i forhold til gæster og medarbejdere. Jeg ville faktisk ønske, at denne uddannelse var kommet noget tidligere. Så tror jeg, det havde været nemmere at være leder, fordi man på uddannelsen lærer at give sit personale mulighed for at tage ansvar for hver deres arbejdesområder.

Jeg har brugt det, jeg har lært, rigtigt meget både til personalemøder og i dagligdagen. Den anerkendende tilgang, hvor man sætter fokus på at værdsætte istedet for at snakke om problemer, har givet meget. Og så har jeg forsøgt at undgå tom ros, men istedet give konstruktiv og konkret feedback. Jeg holder flere opfølgende møder om, hvad der går godt - så får mine medarbejdere også muglighed for at komme med input.

Alle burde tage Lederuddannelsen, fordi de kan lære at kommunikere bedre med deres medarbejdere og involvere deres ansatte til at blive en del af løsningerne. Hvis man synes, man ikke er på et højt nok ledelsesniveau til at tage en lederuddannelse, kan man bare begynde med de første moduler, som er meget praktiske, og udskyde de mere strategiske moduler til lidt senere.

Det er vanvittigt, hvor meget refleksion uddannelsen giver. Jeg troede, det var meningen, at det skulle skabe refleksion hos vores medarbejdere, men jeg er overrasket over, hvor meget det har skabt hos mig selv. Jeg tænker over dét, jeg gør og siger, på en helt anden måde - og det skaber nogle helt andre resultater. Jeg arbejder meget med unge mennesker, og der er de ledelsesredskaber, jeg har lært her, en kæmpe hjælp.

Jeg har været leder i mange år, men lige pludselig stod jeg i en arbejdssituation, hvor jeg oplevede at mangle ledelsesredskaber. Jeg er blevet meget bedre til at fokusere på løsningen og har fået redskaber til at få vendt en utilfredshed til en tilfredstillende løsning.

Jeg har oplevet et sammenhold og et fælleskab på en helt anden måde, end jeg har været vant til, og det har betydet meget for min læring og mit udbytte. Lokalerne vi er i støtter op om denne fællesskabsfølelse og netværket.

Det har været en stor fordel som indehaver og arbejdsgiver at acceptere og tage initiativ til at erkende, at man ikke ved alt, og at man ved at uddanne sig kan få nye redskaber. Mine tidligere uddannelsesforløb har mest været kurser, som ikke har været tilbundsgående nok.

Hvis jeg havde valgt et lokalt uddannelsessted, havde jeg manglet branchenærheden, men her er jeg gået sammen med ligestillede, og det har gjort en stor forskel.

Erhvervsøkonomi har givet mig indblik i mange af de termer, der bliver brugt på ledelsesgangene, som man ikke tidligere har vidst, hvad betyder og hvad skal bruges til.

Det er meget brugbart, hvis man gerne vil rykke sig og bevæge opad i systemet. Jeg har i hvert fald fået blod på tanden til at lave mere økonomi.

Erhvervsøkonomi har været et af de bedste fag i forhold til at få mere indblik i virksomheden. Det bedste ved Erhvervsøkonomi er, at jeg har fået et større indblik i økonomien i den virksomhed, jeg arbejder for. Det er super dejligt at forstå økonomien, frem for at få en masse tal i hovedet fra sin direktør, som man ikke ved, hvad går ud på.

Det er stærkt anbefalelsesværdigt. Men bør som leder kunne de her ting, og man skal ikke være faget forude, hvis man tager en lederuddannelse.

Det vigtigste Erhvervsøkonomi har gjort for mig, er at skabe overblik. Og så har jeg lært at forstå økonomiskemaet fra min virksomhed, og derved forstå alle de ting, som vores økonomiafdeling kræver af mig. Vi har fået en masse viden, hvoraf jeg måske ikke får brugt det hele i min dagligdag, men det har været fedt at gå i dybden og lære det alligevel.

Kurset Entrepreneurship har været virkelig givende. Jeg har fået sat ting i kasser og nogle fagbegreber på de ting, jeg laver i dagligdagen. Jeg har fx fået større indblik i de tal, der ligger bag budgetlægning og løbprocent.

Jeg kan ikke udpege én ting, der har været bedst på kurset, fordi det hele hænger så godt sammen, som det gør - det er hele pakken. Mit råd til de næste deltagere er: Vær deltagende og vær på!

- Jens Kirkebye, Restaurationskonsulent.dk

- Det er så vigtigt som leder i en virksomhed, at man har forstand på erhvervsøkonomi. Når man er færdig med fagmodulet, ser man med helt andre øjne på budgettering osv.

- Jeg vil anbefale det til alle, der vil nå op på næste niveau i branchen.

- Det er nogle fantastiske værktøjer.

"Det burde være obligatorisk at tage lederuddannelsen, før man får elever i f.eks. køkkenet."

"For at stoppe den gammeldags mester-lærling-kultur, hvor kokkene står og råber af eleverne, bør man spørge: Hvilke forudsætninger har du for at have elever? Det er nemlig ikke kun de faglige kvalifikationer, men også de menneskelige, der skal være i orden."

"Efter coaching-modulet er jeg blevet mere overbærende, og undgår derfor hovedløse diskussioner."

"Coaching har lært mig, at det rent faktisk værker, at gøre noget anderledes, end jeg er vant til. Så får jeg også anderledes resultater."

- Fedt. God måde at undervise på!

- Visuel undervisning.

- Livligt og super godt kursus.

- Den største øjenåbner.

- Super spændende og inspirerende

- Håndtérbare værktøjer til dagligdagen.

Da det kun var min kollega i ledelsen, der havde været på uddannelsen, skabte det faktisk en uligevægt i mellem os, fordi jeg kke havde fået de samme redskaber.

Da jeg selv kom på uddannelsen, kunne vi sammen høste af vores nye viden: først dér blev 2 og 2 til 5!

Det er helt utroligt, hvad vi har nået, efter vi har de samme redskaber til at skabe forandringer og forbedringer i virksomheden. Vi kan også høre på personalet, at de er meget mere tilfredse, ejeren kan se en styrket ledelse, og mersaglet er steget, fordi vi får nye idéer og kan få hele personalet til at trække i den samme retning. Dét er da fantastisk.

Med LEAN bliver man opmærksom på mange skjulte problematikker i hverdagen omkring arbejdsgange. Og  man lærer at se det hele fra en helt anden vinkel, end jeg er vant til.

Man får fra dag ét på kurset nogle værktøjer, man kan gå hjem og bruge med det samme i hverdagen.

LEAN er et meget visuelt redskab - et kraftigt men enkelt og brugervenligt redskab - billeder er nemmere at forstå end tal og statistikker.

Efter at have deltaget i LEAN-ledelse i praksis har jeg lært, at LEAN kan jeg først og fremmest bruge som redskab til at optimere arbejdsprocesserne med. Og man får lynhurtigt resultater, der kan mærkes på bundlinjen.

På LEAN-ledelse i praksis har jeg lært, at man skal styre procesesrne i nuet, og dét har jeg fået nogle værktøjer til. Det handler om at skabe værdiskabende tid for gæsten.

Fra faget LEAN-ledelse i praksis på Lederuddannelsen har jeg lært at se på arbejdsgangene på en anden måde, end jeg er vant til, og er blevet bevidst om, at der skal en forandring til. Det handler om, at man skal handle på dét, man ser.

Lederuddannelsen har givet mig flere redskaber til opsalg. Men det bedste redskab jeg har fået, er at jeg skal stole på min egen intuition, og jeg kan skabe forandringer, selv om jeg ikke har formelt lederansvar. Jeg oplever, at jeg kan rykke virksomheden ved at jeg ændre adfærd i forhold til at få gennemført de tiltag, jeg mener vil gøre en forskel for virksomheden. Jeg er blevet bedre til at argumentere for mine ideer.

På Hotellederuddannelsen har jeg fået ufattelig mange redskaber til at drive ledelse. Hver gang jeg har været til undervisning, har jeg noget jeg kan gå hjem og arbejde med. Som leder udvikler man sig også. Det er også fantastisk at mærke, hvordan alle fagene hører godt sammen. Vi bruger redskaberne i de enkelte fag til det næste fag sammen. Det er også vigtigt, at vi som branchefolk er samlet. Det giver mig mere mening i stedet for at sidde på min lokale skole. Den sparring, vi giver hinanden, er uvurderlig.

De værktøjer jeg har lært i LEAN-ledelse på Hotellederuddannelsen er noget enhver leder burde have i sin værktøjskasse. Faget og redskaberne er også meget visuelle. Det gør det meget nemmere at inddrage personalet og implementere tiltag i virksomheden.

Har anvendt Asnæs og Vangstrup som rådgivere i forbindelse med indgåelse af forpagtningskontrakt.

Lederuddannelsen har givet mig mulighed for at gå fra at være medarbejder til at være leder for mine kollegaer. Jeg er blevet meget mere klar i min kommunikation, så mine kollegaer bedre kan følge vejen til vores mål. Særligt har jeg fået viden og inspiration til, hvordan jeg skal kommunikere budskaber i forbindelse med de forandringer, vi arbejder med.

Restaurantlederuddannelsen giver mig mange konkrete redskaber, jeg bruger i min hverdag. Særligt nu når firmaet udvikler sig så hurtigt, betyder det meget, at jeg har den viden, der skal til for at være en aktiv medspiller for ledelsen og mine kollegaer.

Efter jeg er begyndt på Hotellederuddannelsen, har jeg meget bedre kunne definere min lederrolle. Det betyder, at jeg til daglig har mange flere muligheder for sammen med mine kollegaer, at give gæsterne den ekstra oplevelse, som vi lægger vægt på i vores virksomhed.

Vi har et projekt ‘I Byen Helt Sikkert’ i hele politikredsen, hvor vi har haft fokus på et endnu tryggere natteliv. Vi brugt Gry til at hjælpe os i gennem en proces, hvor vi ønskede at styrke vores brobygning mellem bevillingsmyndigheden og nattelivets erhvervsdrivende. Vi har haft et behov for at opnå en større forståelse for hinandens vilkår for dermed at kunne skabe de mest rimelige rammer for vores restauratører, der holder åbent om natten. Dette mod til gengæld at kunne forvente et tættere samarbejde og dialog med branchen, og en endnu større ansvarlighed i forbindelse med udskænkning.

Vi har i samtlige kommuner gennemført to workshopdage med henholdsvis restauratører og den lokale bevillingsmyndighed. Vi har efter hvert møde kunne opstille konkrete handlingsplaner, der har medvirket til at få et tættere samarbejde og øget kendskab til de mekanismer, der kan tages i anvendelse, når de, der skal tjene penge på udskænkning af alkohol, også skal påtage sig et ansvar over for byens gæster, som rækker ud over lovgivningens krav.  Grys indgående branchekendskab og viden om restaurationslovgivningen har været en vigtig katalysator til vores positive forløb.

Efter de første undervisningsdage på Restaurantlederuddannelsen har jeg allerede gennemført MUS-samtaler med mine nye redskaber, og det har jeg fået rigtig positiv tilbagemelding på fra mine kollegaer.

Jeg har ændret mig som person, efter jeg har taget Restaurantlederuddannelsen. Jeg  har lært noget om bl.a. åben kommunikation – du får, hvad du giver. Det betyder, at jeg har opnået større respekt fra og involvering af medarbejderne. Det betyder en lettere hverdag for mig.

Jeg kan rejse væk fra forretningen, fordi min medarbejdere er sat så godt ind i tingene. Der er lavet procedurer, opfølgning m.v. som gør, at jeg nemt kan undværes. Der er frihed under ansvar.

Alt dét er skabt, fordi jeg har fået lov til at udvikle mig som leder.

Jeg har igangsat en proces hos mit personale, som skal skabe fokus på mersalg. Ideerne og redskaberne fra undervisningen har gjort det lettere for mig, at få personalet motiveret og engageret i processen.

Før jeg var på Restaurantlederuddannelsen, ville jeg have igangsat projektet uden personalets involvering. Det ville have betydet, at personalet ikke var blevet involveret, og dermed havde de ikke på samme måde følt deres arbejdsopgaver blive anerkendt, og at de som medarbejdere blev delagtiggjort.

Den 23. - 24. april 2008 gennemførte Asnæs og Vangstrup et seminar for medarbejdere, der behandler bevillingssager i Nordjyllands Politi og de ni kommuner, som dækker politikredsens område.

Forinden planlægningen af seminaret havde jeg meddelt Asnæs og Vangstrup, at vi i Nordjyllands Politi oplevede et godt samarbejde med kommunerne om bevillingssagernes behandling. Med henblik på at understøtte dette gode samarbejde samt sikre en fortsat høj faglig standard og en vis ensartethed i behandlingen af bevillingssager indenfor politikredsens område ønskede vi at afholde et fælles seminar med deltagelse fra både kommuner og politi.

Formålet med kurset var således at skabe et fælles fundament og afsæt for det videre arbejde med  - så vidt muligt - at harmonisere sagsbehandlingen og skabe en fælles linie i alle kommunerne med respekt for de forskelle i geografi og befolkningssammensætning, som findes i det nordjyske område.

Seminaret blev herefter afviklet på en sådan måde, at der under forløbet blev etableret en løbende dialog mellem deltagerne, hvor alle fik indblik i hinandens udfordringer og metoder. Samtidig blev deltagerne ajourført indenfor gældende lovgivning og praksis, ligesom der blev lagt vægt på en grundig gennemgang af de økonomiske sammenhænge i restaurationsbranchen samt de muligheder, der i lovgivningen gives til at styre og regulere restaurationsmiljøet, så det lever op til de ordens-, ædrueligheds- og sundhedsmæssige hensyn, der skal tages.

Det er min opfattelse, at alle deltagere havde stort udbytte af seminaret, som af Asnæs og Vangstrup blev gennemført på en yderst inspirerende og professionel måde, hvor niveauet var afstemt efter deltagernes forudsætninger. Der var løbende fokus på at konkretisere temaerne på en måde, så de blev nærværende i forhold til de praktiske udfordringer, som deltagerne møder i den daglige sagsbehandling. Navnlig var der løbende fokus på at idenficere de problemområder, som afslørede sig under drøftelserne. Disse problemområder blev af underviserne nedfældet og gennemgået som afslutning på seminaret, hvor der blev sammensat en arbejdsgruppe med deltagere fra kommuner og politi, der skal arbejde videre med en række konkret formulerede temaer til forbedring og ensartethed i sagsbehandlingen.

Seminaret levede således fuldt ud op til det formulerede formål om at skabe et fælles fundament for det videre arbejde med at harmonisere og styrke behandlingen af bevillingssager i kommuner og politi i Nordjylland.

Asnæs & Vangstrup er en gave for iværksættere i denne branche!

Som nystartet i restauranterhvervet er det næsten umuligt at overskue alle de opgaver, der skal løses. Med KickStart din Restaurant har jeg fået et usædvanlig nyttigt opslagsværk og inspirationskilde.

Foreningen skulle have ny forpagter/restauratør den 1. maj 2008, og da vi kun har haft to forpagtere de sidste 30 år, var det vigtigt, at vi fik ansat en kvalificeret og stabil afløser.

Vi fik anbefalet Asnæs & Vangstrup Advice af vor advokat, og de stod for annoncering i dagspressen og udfærdigede et flot udbudsmateriale, bl.a. fra vinkler vi ikke selv var opmærksomme på.

Resultatet var så godt, at vi fik 17 ansøgere, som Gry og Annette interviewede og vi fik en skriftlig vurdering af de otte bedste. Tre ansøgere var et niveau højere end de andre, og de var til personlig samtale med foreningens ansættelsesudvalg, hvor Gry og Annette var bisiddere. På efterfølgende møde var vi enige om, hvem der skulle ansættes, og nu tre måneder efter er vi sikre på, at vi valgte den rigtige.

Forpagtningskontrakt og samarbejdsaftale er udfærdiget af Asnæs & Vangstrup og er så omfattende, at enhver tænkelig situation er omtalt. Dokumenterne tager hensyn til både forpagter og bortforpagter, og vi er begge enige om, at hvis der – mod forventning – skulle opstå en konfliktsituation, tilkalder vi Asnæs & Vangstrup som mægler.

Vi kan på det varmeste anbefale Asnæs & Vangstrup Advice. Gry og Annette er engagerede, effektive og professionelle, og hele forløbet har været en fornøjelse."

Sundby Sejlforening
Ib Petersen   Formand

Jeg mener helt klart, at det var et forløb, der var inspirerende og lærerigt. Jeg synes, der var mange gode diskutioner, hvor I var eminente modspillere, der mestrer evnen at få deltagerne op på mærkerne ved små finter og positive provokationer.

At vi så ikke hver gang var enige, gjorde jo kun det hele mere spændende og intenst.

I to kursusholdere har en imponerende viden, som I øste dygtigt ud af. Det har gjort udbyttet stort.

Kurset har også bevirket, at flere af deltagerne har ringet til mig for at spørge til, hvordan jeg/vi takler det ene eller andet bevillingsproblem. På den måde kan det medvirke til at gøre sagsbehandling og indstilling mere ensrettet, for mange problemstillinger løses på vidt forskellig måde landet over, og det er uheldigt.

Niels Thau

Vi vidste på forhånd - fra mange års organisationspolitisk samarbejde - at Gry ville være den helt rigtige "tovholder", da vi meget hurtigt skulle tilvejebringe et beslutningsgrundlag og formulere en konkret politik på et område i relation til samfundsansvar. Og hun løste opgaven perfekt: Hurtigt, sagligt velfunderet, med indlevelse og engagement. Bare sådan!

Som mangeårig krovært har jeg lært, at en stor del af din egen succes handler om hele tiden at søge ny viden og inspiration. Ved at læse KickStart din Restaurant har jeg fået opdateret min viden på en lang række væsentlige områder.

"Nordjyllands Politi og Vesthimmerlands Kommune tog kontakt til Asnæs & Vangstrup for at få hjælp til arbejdet med ensretningen af behandlingen af alkoholbevillinger i kommuner og i politikredsen i Region Nord.

På mindre end to dage formåede Gry og Annette at synliggøre problemstillingen og fremkomme med forslag til, hvordan vi kommer videre.

Det er vi så, og en nedsat arbejdsgruppe er i gang ... og det forventes, at vi inden efteråret kan fremlægge et forslag til fælles retningslinier for Kredsrådet i Region Nord.

At det var en stor succes skyldes, at deltagerne mødte to dygtige og meget engagerede, motiverende og inspirerende oplægsholdere".

Solvejg Nielsen
Leder af Borgmesterkontoret
Ledelsessekretariatet
Vesthimmerlands Kommune

Møgelvang arbejder med marketingrådgivning for små og mellemstore virksomheder. Med erfaring fra danske og internationale virksomheder, hjælper jeg med at sikre klar sammenhæng mellem forretningsmålsætninger og marketingaktiviteter.

Læs mere på www.mogelvang.com.

Leanagent tilpasser din virksomheds værdistrømme til dine kunder.

Vi samarbejder med Leanagents Kasper Schiøtz Bratvold - måske Danmarks bedste leanunderviser - som underviser i Leanledelse i praksis på Hotellederuddannelsen.

Læs mere på www.leanagent.info.

Bolvigkom arbejder med kommunikation og strategi. Strategisk kommunikation er et væsentligt middel til, at din virksomhed får omsat beslutninger til målbare resultater.

Vi laver en plan sammen, der skaber struktur og overblik, og så holder jeg jer på sporet – enkelt og effektivt. Jeg tror på enkelthed. Derfor er jeg seriøs men realistisk på mine kunders vegne. Selv den mindste kommunikationsindsats er bedre end ingen indsats.

Specialiteter: Enkle løsninger og pixistrategier.

Læs mere på: www.bolvigkom.dk  og tilmeld dig min blog, så får du hver uge inspiration og refleksion om kommunikation.

Vi samarbejder med Jan Frederiksen og Gastro-job om planlægning og afvikling af målrettede kurser og uddannelse til branchen.

Vi samarbejder med Jesper Staghøj omkring excel kurser.

JustAdvice ved Pia Justesen, der er specialist i CSR og personalejura. Læs mere på www.justadvice.mono.net/.

Restaurant Match leverer individuelle løsninger indenfor formidling af restaurationer. Læs mere på www.restaurantmatch.dk/.

I Restaurantmatch er vi specialister i køb og salg af restaurationer. Vi rådgiver om alle aspekter i forbindelse med handel af en restaurationsvirksomhed, fra vores kerneydelse, som er formidling og udarbejdelse af købsaftaler og lejekontrakter, til ydelser som budgetlægning, bevillingsansøgniner og konceptudvikling.

Hos os er du i gode hænder, for med 10 år i branchen som restaurationsejendomsmægler er vores erfaringsfundament solidt og omfattende.

Vi fokuserer altid på at opnå bedst mulige vilkår og betingelser for vores kunder, når de handler og driver restaurationer.

Hologrator ved Thobias Laustsen, der er specialist i udvikling af grupper og mennesker. Læs mere på www.hologrator.dk/.