Restaurantlederuddannelsen
Bliv Restaurantleder
en statsanerkendt uddannelse - med international merit.
Har du brug for at få flere redskaber til dit lederskab?
Uddannelsen er udviklet til ledere i branchen som ønsker en praktisk lederuddannelse og er oplagt til branchefolk med flere års praktisk erfaring.
På uddannelsen arbejdes der med konkrete udfordringer i branchen og du bliver en del af et stærkt netværk.
Næste hold begynder den 13. september 2010. Du kan melde dig til nu og sikre dig en plads på holdet ved at kontakte os på 7023 4808 eller på info@asnaes-vangstrup.dk
Frisk pust til lederrollen
Bettina Nielsen er en af de 22 ledere, der i
foråret startede på den nye restaurantleder-
uddannelse. ”Det første forløb har været
enormt spændende, og jeg har kunnet bruge
alt, hvad jeg har lært fra dag ét hjemme på
hotellet”, siger hun
Deltagerne på Restaurantlederuddannelsen kommer fra mange spændende virksomheder, nemlig:
Fakkelgården, Henne Kirkeby Kro, Café Lucca, Kongebrogården, Koldingfjord, Hotel Fredensborg, Rungstedgaard, Hornbækhus, Café Europa, Hahmemanns Køkken, Madkunsten, Fredens Café, Hotel Svendborg, Moltkes Palæ, Rold Gml. Kro, Sticks n' Sushi, Cofoco, Skodsborg Kurhotel, Hjerting Badehotel, Hotel Lyngheden, Diskotek Zen, KirkeSaaby Forsamlingshus og mange, mange flere.
Download brochuren om Restaurantlederuddannelsen her.
Inspiration og nyt netværk
Restaurantlederuddannelsen giver
køkkenchef Stine Egebjærg inspiration til
hverdagen som leder og et godt netværk
af både unge og mere erfarne kolleger i branchen.
Nye veje
”Nu er det medarbejderne, der kommer
med løsningsforslag”, siger Kim Reckweg
fra Hotel Koldingfjord, efter at han har været på
Restaurantlederuddannelsens coachingdel.
Læs mere.
Giver kompetence og merit
Uddannelsen der giver dig eksamenspapirer på dine lederegenskaber. Egenskaber som kvalificerer til lederjob både i og udenfor branchen. Restaurantlederuddannelsen giver samtidig mulighed for at branchen kan udvikle og fastholde deres ledere og mellemledere.
Du skal særligt bemærke, at det er en uddannelse på akademiniveau. Ved 4 bestået fag er du merkonom.
Udover indmeldelsesgebyr betales en fast pris pr. modul. Du kan ansøge om lønrefusion efter reglerne om statens voksenuddannelse (SVU), samt midler fra Kompetencefonden hvis virksomheden er overnskomstdækket. Ring og få en aktuel opgørelse over din forventede pris og lønrefusionsmuligheder – vi hjælper dig naturligvis
KLIK HER og hør hvad underviseren siger.
Uddannelsen udbydes i henhold til lov om åben udddannelse.
Uddannelsen varer 2 år (Merkonomniveau), herunder kan man bruge 1 år, hvorefter man er akademiuddannet. Efter de fire fagmoduler har man således ret til at betegne sig merkonom. Efter hele uddannelsen har man ret til at betegne sig AU uden profil. Den engelske betegnelse er AP - Academy Profession Degree. Men man kan også vælge blot at tage et enkelt eller flere fag efter behov.
Hvert fag løber over et halvt år, hvor man arbejder koncentreret med studiet i otte uger. Resten af tiden bruger deltagerne det, de har lært, på deres arbejdsplads med mulighed for sparring med sekretariatet og de andre deltagere.
Du vælger selv om du vil fortsætt med overbygning. Overbygningen består af et specialeforløb og et afgangsprojekt.
Specialeforløbet giver mulighed for perspektivering og fordybelse inden for et eller flere fagmoduler, som du har gennemført.
Afgangsprojektet afslutter uddannelsen. Du skal her kunne dokumentere evne til på et metodisk og analytisk grundlag at kunne gennemføre en praksisnær og kompleks problemløsning inden for den uddannelsesmæssige profil. Du skal gennemføre det afsluttende afgangsprojekt inden for centrale problemstillinger i uddannelsen, herunder specialeforløbet.
KLIK HER
Restaurantlederuddannelsen er statsanerkendt og udbydes under bekendtgørelse af lov om åben uddannelse i samarbejde med Hotel - og Restaurantskolen.
ECTS betyder European Credit Transfer Accumulation System - en fælles europæisk standard for uddannelse. Tallet angiver hvilket omfang uddannelsen har, altså hvor meget tid du som studerende skal bruge på den.
Du kan passe dit arbejde ved siden af
Det er muligt for dig at passe dit arbejde ved siden uddannelse. De enkelte forløb strækker sig over cirka 8 uger med tre moduler à to-tre dage og en eksamensdag inden for perioderne januar-marts og august-oktober. Undervisningsdagene kan være lange, med gruppearbejde og løsning af opgaver mellem modulerne.
Hjemmearbejde mellem modulerne
Mellem modulerne er der hjemmearbejde med læsning og løsning af praktiske opgaver. Det er vigtigt at afsætte tid til den læring, der skal ske mellem modulerne.
Afsluttende bedømmelse
Hvert fag på 10-ECTS afsluttes med en eksamen med ekstern bedømmelse efter 7-trinsskalaen. Censoren hentes fra det beskikkede censorkorps. Alle, der består, får udstedt et bevis.
Krav om aktiv deltagelse
Undervisningen er meget praktisk anlagt. Det betyder, at der er tæt sammenhæng mellem teori og praksis. Der er altså ting, du ikke kan læse dig til, men skal udføre selv for at lære det. Vi lægger også stor vægt på evaluering af den enkeltes arbejde, sparring og diskussioner af terorier og principper. Undervisningsformen kræver fuldt engagement fra alle studerende. Derfor har vi mødepligt, og man skal aflevere sine opgaver til tiden.
Åben uddannelse er åben for alle i målgruppen
De fleste studerende er mellem 25 og 50 år. Typisk er det professionelle mennesker, der arbejder med branchen i en eller anden form.
Hvor foregår undervisningen
Undervisningen foregår i Københavnsområdet nær offentlige transportmidler. Udgangspunktet er at den enkelte studerende selv sørger for forplejning.
KLIK HER og hør mere om uddannelsen
Hvad koster uddannelsen
Hvert modul koster 17.500 kr. excl. moms. Uddannelsen er planlagt med mulighed for at søge Statens Voksen Uddannelsesstøtte (SVU) op til ca kr. 17.600 pr. modul, svarende til at du skal anvende 180 timer af arbejdstiden inden for en periode over 8 uger. Ved indmeldelse indbetales et engangsbeløb på 2.500 kr med tillæg af moms. Er virksomheden overenskomstdækket kan opnås tilskud fra Uddannelsesfonden på op til 7.000 kr. Se www.uddannelsefonde.dk
Vi hjælper dig selvfølgelig med at beregne det nøjagtige beløb for dig - så ring bare!!!!
Se flere informationer om Restaurantlederuddannelsen her.
Du kan også se mere på Hotel - og Restaurantskolens hjemmeside www.hrs.dk/hrs.asp
